布蘭琪@小資筆記

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除了一年一度的父親節能表達心意之外~~平常的體貼心意更不能少唷~

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台灣經過塑化劑、香精添加、假油混充....等食安風暴事件之後，消費者對於「天然ㄟ尚好」很有感，不少人為確保全家人健康，開始捨棄外食，學習在家料理。

「水果兔天然麵包」老闆娘王雅萍說：「小時候我父親有嚴重的情緒問題，我的手曾經像滿清十大酷刑一樣，爸爸拿筷子用力的夾，這樣的家暴，對一個小孩子而言，身心都是極大的創痛.....，我的手很堅強，撐下去了，現在它不僅能幹，還能做出好吃的麵包。」

原本跟先生從事圖書事業的王雅萍，在事業高峰期，出了一套套熱銷的台灣史地教學套書，還曾是華碩電子書的合作廠商，後來因景氣不佳，閱讀習慣改變，加上同業廝殺，讓他們受到嚴重的衝擊。苦思之後，決定結束努力了二十年的出版業，開始鑽研「歐式天然麵包」，期盼結合自然、興趣、藝術、巧思、文創等元素，開創事業第二春。

王雅萍厚實的雙手，既會做菜、做點心，還精於各式手工藝品，但她說：「我從來沒做過麵包。」看到食安風暴後，大家對於「天然」的渴求，加上婆婆吃素不能吃蛋，所以放棄自己已經很熟習的西式糕點，跟老公一起鑽研「歐式天然麵包」。獅子座的王雅萍天生有領袖風範與霸氣，而且是個行動派，老公每天清晨起床開「配方」，她就開始用雙手揉麵、發麵、烤麵包，一旦研發成功，立刻靠口碑行銷賣了起來。

王雅萍做出來的麵包，用老麵發酵，柔嫩有彈性，沒有造做的人工香精，只用橄欖油及黑糖，聞到跟吃到的都是自然原味，每一顆足足有580公克以上，等於1台斤，比臉還大的麵包，能讓看到跟吃到的人有說不出的「幸福感」。

▲王雅萍做出來的麵包，用老麵發酵，柔嫩有彈性，沒有造做的人工香精，只用橄欖油及黑糖，聞到跟吃到的都是自然原味。

王雅萍說：「剛開始銷量不多，可以用雙手揉麵，但開業不到三個禮拜，接單量愈來愈大，不僅要多買一個烤箱因應，還要買一個專業的攪拌機父親節禮物，這一切讓我們對自己的產品更有信心了，也更珍惜消費者對我們的支持和喜愛。」

雖然開業只有短短的4個月，但光靠口碑行銷已賣出超過1千個麵包。王雅萍感恩的說：「一切都是貴人相挺，老天厚愛，創造出的奇蹟。」某位當老闆的好友為了支持她，特地在公司定了「員工午茶時間」，每周一次，請吃「水果兔天然麵包」；製作麵包出現瓶頸時，「藏綠石窯」的老闆跟老闆娘特別傳授秘方，教她做出更軟更好吃的麵包；堂妹每星期都訂麵包，是親情上的強力支柱之一；「巴士咖啡」願意寄賣她的產品，創造更多的銷售通路。

王雅萍的天然麵包中，純天然桃紅色的火龍果麵包，是女生的最愛，雜糧麵包，有許多忠實粉絲，義式番茄迷迭香麵包，吃過的肯定回購，比頭還大的耶誕節特製水果麵包，是近期熱銷產品.....。「水果兔天然麵包」在短時間內創造了小小的知名度，如今已被知名網購通路業者相中，很快的就要開網路麵包店了。

王雅萍表示，「目前是創業期，需要更多努力，更多創新，更多消費者認同。我們的中期目標，是結合出版專業，出一本『自然麵包之戀』的書，長期目標是建一個窯，做天然手工窯烤麵包。」王雅萍堅信，生命中的挫折和磨難，是成功必經之路，面對接下來的任何挑戰，他們都將勇敢面對。

▲王雅萍做出來的麵包，用老麵發酵，柔嫩有彈性，沒有造做的人工香精，只用橄欖油及黑糖，聞到跟吃到的都是自然原味。